Cara Membuat Roti Parata India

Cara membuat roti Parata India yang mudah. Roti India Parata banyak dijumpai di Rumah makan di Aceh dan Sumatera Barat. Roti India Parata adalah sejenis roti pipih yang berasal dari India. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan menipiskan adonan tepung dan memutarnya hingga berbentuk lingkaran kemudian dipipihkan lagi sampai menjadi lembaran tipis.

Kemudian roti dipanggang dengan sedikit minyak hingga matang di kedua sisinya. Di Indonesia roti ini disebut roti canai, roti cane, roti konde, atau roti maryam. Biasanya roti ini disajikan dengan kari kambing atau kari domba dan teh tarik.

Indonesia mulai mengenal roti ini ketika adanya migrasi Muslim India ke Kesultanan Aceh di bagian utara Sumatera pada sekitar abad ke 17. Hidangan ini lebih mudah dijumpai di Sumatera, terutama Aceh. Saat ini Roti India Parata yang oleh masyarakat Indonesia disebut dengan roti Canai telah menjadi bagian dari masakan Melayu Sumatera, masakan Aceh, dan masakan Minangkabau. Hidangan asal India ini banyak dijumpai di restoran-restoran di Aceh, Minangkabau dan restoran Melayu.

Di Surabaya terdapat kampung peranakan Arab yang disebut dengan Ampel juga mengenal roti ini. Mereka menyebutnya dengan roti maryam. Sedangkan orang Jawa menyebut roti India Parata ini sebagai roti konde karena bentuknya yang mirip konde.

Roti Parata India ini adalah jenis makanan yang sangat mudah dalam pembuatannya. Hanya membutuhkan enam bahan dan semuanya sangat mudah ditemukan di toko-toko terdekat.

Cara membuatnya cukup dengan mencampur bahan menjadi satu, aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang kalis. Kemudian rendam adonan dalam minyak selama 1 jam. Setelah itu potong adonan menjadi beberapa bagian kecil dan tipiskan dengan gilingan kue. Setelah cukup tipis, tarik bagian ujung dan putar hingga membentuk lingkaran. Giling adonan sekali lagi hingga tipis dan goreng dengan menggunakan sedikit minyak sampai matang dikedua sisinya. Sangat cocok dihidangkan dengan makanan berkuah santan seperti Kari.

Bahan-bahan:

• 3 cangkir tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1sdm mentega
• 1 cangkir air, tambahkan bila dirasa kurang
• 5 sdm minyak goreng.Cara membuat roti parata India.

Roti Parata India ini adalah jenis makanan yang sangat mudah dalam pembuatannya. Hanya membutuhkan enam bahan dan semuanya sangat mudah ditemukan di toko-toko terdekat. Biasanya dihidangkan dengan kuah kari.