Hari ini kami akan menyajikan resep spesial kami yaitu.... Bebek Goreng Surabaya..
Makanan ini sangat terkenal tidak hanya di kota Surabaya tetapi hingga di seluruh Indonesia.
Bebek Surabaya memiliki keistimewaan dari rasanya yang gurih dan nikmat. Daging bebeknya lembut, dan tidak alot.
Ada lagi keistimewaan dari Bebek Goreng Surabaya, yaitu kuah minyaknya yang didapa dari sisa bumbu rebusan bebek.
Menikmati nasi bebek tidak lengkap rasanya tanpa sambal bebek.
Bahan-bahan membuat Bebek Goreng Surabaya:
1. 1 daging bebek dipotong menjadi 4 bagian
2. 2 sdt ketumbar
3. 1 serai
4. 2-3 lembar daun jeruk
5. 1 kunyit
6. 5 bawang putih
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt bubuk ayam.
9. Air
Cara Memasak Bebek Goreng
:
1. Haluskan ketumbar, bawang putih, dan kunyit menjadi pasta halus dan tumis.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk
3. Masukkan daging bebek
4. Tuangkan air untuk merebus bebek dan tunggu hingga daging bebek matang dan empuk.
5. Setelah daging bebek matang, taruh di piring yang sudah diberi sedikit minyak yang keluar dari rebusan bebek.
6. Tambahkan cabai ke sisa minyak dan masak selama sekitar satu menit lalu giling. Tambahkan sejumput garam.
7. Goreng daging bebek hingga berwarna cokelat keemasan.
Tumis kangkung adalah masakan rumahan yang biasa tersedia di rumah-rumah masyarakat Indonesia. Banyak sekali manfaat dari kangkung bagi kesehatan tubuh, antara lain kangkung baik untuk mengatasi sembelit karena kangkung mengandung serat yang sangat tinggi. Kemudian, kangkung juga bermanfaat untuk melawan anemia karena kandungan besi dan fosfornya yang tinggi. Kandungan ini berfungsi untuk mendukung asupan oksigen dan zat gizi yang optimal bagi sel dan organ tubuh. Kangkung juga dipercaya bisa mengobati sariawan karena mengandung vitamin C yang tinggi. Tingginya kandungan vitamin c dan serat, membuat kangkung bisa menjaga fungsi kekebalan tubuh. Dengan begitu banyaknya manfaat kangkung bagi tubuh dan rasanya yang nikmat, kita bisa menyajikan kangkung sebagai salah satu menu keluarga kita.
Resep Tumis Kangkung dan terasi
1. Kangkung 2 ikat
2. 1 buah jagung
3. 6 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 4 buah cabe
6. 1/2 sdt terasi
7. 1 ruas lengkuas
8. 1 lembar daun salam
9. 2 sdt kecap manis
10. Garam
11. Bubuk kaldu
12. Minyak untuk menumis
Cara Memasak tumis kangkung dan terasi
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
2. Masukkan cabe irisnya
3. Tambahkan jagung yang sudah dipipil
4. Masukkan terasi, lengkuas, daun salam. Aduk rata
5. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk.
6. Masukkan kangkungnya aduk rata dengan bumbu.
7. Sajilan dengan nasi hangat.
Stir-fried Kale with Shrimp Paste
Stir-fried kale is a home-cooked dish commonly available in Indonesian homes. There are so many benefits of kale for the health of the body, including that kale is good for overcoming constipation because kale contains a high fiber content. Then, kale is also useful for fighting anemia because of its high iron and phosphorus content. This content serves to support the optimal intake of oxygen and nutrients for the cells and organs of the body. Kale is also believed to be able to treat canker sores because it contains high levels of vitamin C. Kale's high content of vitamin C and fiber makes it a good source for maintaining immune function. With so many benefits of kale for the body and its delicious taste, we can serve kale as one of our daily family's menus.
Pepes Ikan Patin, adalah resep masakan ikan rumahan yang sangat digemari. Rasanya yang pedhas, gurih dan nikmat sangat cocok bila dimakan dengan menggunakan nasi putih hangat.
Resep Pepes Ikan Patin
:
1. 1 ekor ikan patin dipotong emnjadi 6 bagian
2. 4 buah bawang putih
3. 10 buah bawang merah
4. 5 buah cabe merah besar
5. 1 ruas lengkuas
6. 1 batang sereh
7. 2 lembar daun salam
8. 1 cm kunyit
9. 2 lembar daun jeruk
10. garam
11. chicken powder
12. 5 biji kemiri
13. daun pisang
Resep membuat pepes ikan patin
:
1. Cuci bersih ikan patih. Kucuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Sisihkan.
2. Blender bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, lengkuas, & kunyit. Tumis bumbu halus hingga matang.
3. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang. Tambahkan garam dan chicken powder secukupnya.
4. Masukkan ikan patin. Masak sebentar saja. Aduk tetapi jangan sampai ikan hancur. Setelah bumbu agak meresap pada ikan, matikan kompor.
5. Bungkus ikan dengan daun pisang. Tambahkan sisa bumbu pada ikan dan semat ujungnya dengan lidi.
6. Kukus ikan selama 10 menit. Kemudian bakar sebentar saja hanya untuk mengeluarkan aroma gosong pada daun pisangnya yang membuat pepes ikan lebih nikmat.
7. Sajikan dengan nasi panas.
Masakan pepes memang sangat digemari. Selain ikan, bahan makanan lain yang bisa digunakan untuk membuat pepes adalah pepes sayuran, pepes tahu tempe, pepes telur asin dan masih banyak lagi. Silahkan mencoba dan terima kasih.
Opor Ayam adalah masakan ayam yang menggunakan santan. Merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia. Pada perayaan Hari Raya Idul Fitri, Umat Muslim merayakannya dengan menyediakan hidangan opor ayam lengkap dengan lontongnya. Menu yang gurih, lezat dan nikmat sangat sesuai dengan suasana lebaran yang penuh dengan keakraban, kehangatn dan kekeluargaan. Namun hidangan opor ayam bisa juga digunakan sebagai menu harian. Karena praktis, mudah membuatnya dan pastinya sangat lezat.
Resep Opor Ayam
1. 7 potong daging ayam
2. 10 buah bawang merah
3. 4 bawang putih
4. 3 cm lengkuas
5. 1 batang sereh
6. 1 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk
8. 65 ml santan
9. 7 butir kemiri kecil
10. 1/4 sdt jinten
11. 1 cm kunyit
12. Garam
13. Kaldu bubuk.
14. Air secukupnya.
Cara Membuat Opor Ayam
:
1. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri,
kunyit, jinten. Kemudian tumis sampai harum.
2. Masukkan sereh, salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai bumbu masak sempurna.
3. Tambahkan air untuk merebus ayam.
4. Tunggu sampai ayam masak dan air menyusut.
5. Tambahkan garam dan chicken powder
6. Masukkan santan sambil terus diaduk.
7. Opor ayam inibisa juga ditambahkan dengan tahu goreng.
Resep opor ayam spesial ini sangat mudah membuatnya. Sedangkan bumbu dari opor ayam ada dua macam, yaitu bumbu opor ayam kuning dan resep opor ayam putih. Resep opor ayam lebaran disajikan pada bisa disajikan pada saat perayaan Hari Raya Umat Muslim. Cara masak opor ayam tidak jauh berbeda dengan cara memasak opor ayam pada menu harian, tetapi jumlah ayamnya tentu lebih banyak sehingga bumbunya juga lebih banyak.
Opor ayam bahan yang digunakan bisa memakai ayam negeri atau ayam kampung. Tentu bila menggunakan ayam kampung, rasanya lebih nikmat. Resep opor pada dasarnya sama, tetapi ada beberapa orang yang tidak menyukai bahan-bahan tertentu seperti jinten, atau kunyit, maka mereka akan menghilangkan bahan-bahan tersebut. Ada dua macam bumbu opor ayam, yaitu bumbu opor ayam putih dan resep opor ayam kuning.
Cara masak opor ayam sangat mudah. cukup dengan menghaluskan bumbu-bumbu, kemudian menumis bumbu halus tersebut. Lalu masukkan ayamnya, dan tambahkan sisa bumbu. Masukkan air untuk mematangkan ayam. Setelah ayam matang, tambahkan santan dan tunggu hingga kuah menyusut. Jangan lupa untuk menambahkan garam, dan kaldu bubuk.
Resep opor ayam sederhana bisa menggunakan telur sebagai pengganti daging ayam. Telur direbus terlebih dahulu, kemudian digoreng. Masukkan ke dalam kuah opor yang sudah dimasak. Opor ayam ini sangat nikmat bila disajikan dengan menggunakan lontong ataupun nasi. Silahkan mencoba dan terima kasih.
Opor, Chicken Cooked with Coconut Milk
Chicken cooked with coconut milk. Chicken Opor is one of Indonesian traditional food.
It is very delicious, the chicken is tender with the creamy and tasty taste of the coconut milk . This dish is very popular during the Ramadhan.
Tuna masak pedhas adalah masakan tradisional Indonesia. Masakan ini kaya akan rempah-rempah, sehingga rasanya sangat gurih dan nikmat. Bahan utama masakan ini adalah ikan tuna. Ikan tuna banyak mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Dengan mengonsumsi ikan dua kali seminggu dapat menurnkan resiko serangan jantung dan stroke. Selain dari pada itu, makan ikan juga menyehatkan otak, mengurangi dan mencegah depresi, dan mengurangi resiko terkena penyakit autoimun.
Bahan-bahan memasak Tuna Masak Pedhas
1. 1 ekor ikan tuna, potong menjadi 4 bagian kemudian digoreng
2. 10 siung bawang merah
3. 3 buah bawang putih
4. 9 buah cabe merah besar
5. 1 ruas jahe
6. 1 batang sereh
7. 3 lembar daun jeruk
8. 1 lembar daun salam
9. 1 ruas kunyit
10.1-2 buah kemiri
11.65 ml santan
12.1/4 sdt garam
13.1/4 sdt gula
Cara Memasak Tuna Masak Pedhas
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, dan kunyit sampai menjadi adonan halus.
2. Tumis bumbu halus, setelah berbau harum tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan tuna gorengnya dan tambahkan santan.
4. Masukkan 5 telur rebus dan masak sampai keluar minyaknya.
Spicy Mackerel Tuna is an Indonesian traditional food. This food have different kind of spices so it's rich of flavor and very tasty. The main ingredients is mackerel tuna fish.
There are a lot of advantages to eating fish. It is because fish contain nutrients that are important for us. Eating fish at least twice a week may lower the risk of heart attacks and strokes. It may boost brain health, prevent and treat depression, and reduce the risk of autoimmune diseases.
The Ingredients
:
1. 1 tuna fish cut into 4 pieces and fried them.
2. 10 pieces ofOnion
3. 3 pieces of Garlic
4. 9 Chilies
5. Ginger
6. 1 Lemongrass
7. 3 Lime leaves
8. 1 Bay leaves
9. Turmeric
10. 2-3 Candlenuts
11. 65 ml Coconut Milk
12. 1/4 tsp of Salt
13. 1/4 tsp of Sugar
How To Cook Spicy Mackerel Tuna:
1. Grind the onion, chilies, garlic, ginger and turmeric into a smooth paste.
2. In a skillet, heat the paste and add the lemongrass, lime leaves, and bay leaves.
3. Add the fried mackerel tuna and 65 cl of coconut milk
4. Give 5 boiled eggs and keep stirring until oil comes out.
